焦糖橙-脐橙新吃法

发布日期:2019-03-23 20:26 Tags:脐橙吃法脐橙
橙子大家都喜欢吃,将焦糖和橙子一起做成冰糖葫芦的样式,这种橙子的新吃法,赶快来看看怎么做。
 
焦糖橙-脐橙新吃法
 
说起橙子大家都是喜欢吃的,橙子的吃法很有限,有时候就觉得没有兴趣,橙子有一种新的吃法,就是焦糖橙子,焦糖橙子就是将焦糖和橙子混合在一起,做成冰糖葫芦的样式,我们一起来看看这个做法步骤: 
 
材料:4个橙子、竹签、白砂糖。
 
制作方法:
 
将橙子剥皮,并串在竹签上。
 
将白砂糖融化成焦糖,加热过程中要不停搅拌,还要注意火候。
 
将焦糖均匀淋在橙子上。
 
焦糖冷却定型后就变成美味的焦糖橙子了!
 
其实焦糖橙子的做法与冰糖葫芦有异曲同工之妙,很多水果都可以这样加工,变成酸甜适中的小零食。只用简单的材料就做出了美味的甜品,厨房果然是个诞生魔法的地方。
 
焦糖橙子的做法就是这样的简单,来看看类似于焦糖橙子的冰糖葫芦的做法:
 
材料: 山楂 、冰糖 150克 、开水 150克 、竹签
 
1.山楂清洗干净,去掉蒂部
 
2.大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片
 
3.清理干净的山楂用竹签子串起来
 
4.将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水,中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解
 
5.当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热,这个时间有点长,大约在七八分钟吧(熬过月饼糖浆的应该很有经验,都差不多,只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固)
 
6.仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,差不多就是好了,将串好的山楂放进去快速滚一下,拿出放在抹了油的铁盘中,放冷处凝固10分钟即可
 
注意事项:
 
1、一定要开水溶解糖,开水和冰糖的比例为1:1(当然,外面卖的没有放冰糖的,成本限制,你也可以用白砂糖,但要小心,砂糖比冰糖更容易熬过火,颜色会发黄、甚至发黑)
 
2、观察糖液的颜色和泡沫,冰糖的颜色不会怎么发生变化,只是微微有点黄
 
3、鉴定糖液是否可以的最好办法:准备筷子蘸一下,放入冷水中,20秒后拿出来,咬一下看是否凝固且不粘牙
 
4、盘子一定要刷油,并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固,暖气屋子里不行,糖都化了
 
5、山楂还可以换成橙子、苹果、圣女果、猕猴桃等任何你喜欢的东西,不过俺还是喜欢糖葫芦
 
焦糖橙子以及冰糖葫芦的做法就这些了,做冰糖葫芦也是可以将橙子穿上去的,看起来都是想当的美味,口水已经要流出来了。

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