橙香排骨无油饭

发布日期:2019-03-20 19:41 Tags:橙香排骨
材料
 
排骨1斤,脐橙1个,糖1勺,酱油2勺,白胡椒粉小半勺
 
橙香排骨无油饭
 
做法
 
1、脐橙切开,榨汁备用。
 
2、脐橙皮将白色部分刮掉(白色部分不去掉,等会下锅时会把苦味煮出来),一部分切成丝用热水烫下备用。
 
3、热水将排骨焯一下,去除血沫,捞出用热水冲干净。
 
4、锅中约放两碗水(做菜时一定要将水添够,免得中间添水影响口感)烧开,将排骨放入,将橙汁倒入(剩下的橙皮也一并放入),加一小勺糖、两勺酱油、小半勺白胡椒粉、料酒少许(调味品请按个人口味添加)
 
5、大火烧开后,改中小火煮约30至40分钟至收汤即可,出锅前将橙皮丝倒入翻匀。

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